Làn điệu dân ca quan họ ngọt ngào đậm chất Kinh Bắc mang đậm hồn quê với những cảm xúc lưu luyến. Từ câu ngọt ngào của liền anh, liền chị du khách khám phá vẻ đẹp thiên nhiên, nét đẹp văn hóa và hơn hết là nền ẩm thực phong phú đa dạng. Bài viết dưới đây, chúng tôi muốn mang đến cho khách những món ăn đặc sản Bắc Ninh làm quà tặng ý nghĩa. Hãy cùng Top10sanpham khám phá thông qua bài viết sau.
Bánh khúc làng Diềm – Hương vị tuổi thơ
Từ xưa bánh khúc là món ăn được xuất hiện trong mâm cơm cúng hay dịp Lễ Tết đặc biệt. Tuy nhiên hiện nay bánh khúc xuất hiện phổ biến và trở thành món ăn đặc sản Bắc Ninh ý nghĩa. Chõ bánh khúc tươi mát hòa quyện với vị ngậy của đỗ, dẻo từ gạo và thơm từ hành. Để bánh khúc xứng đáng với món đặc sản Bắc Ninh làm quà thì khâu chọn nguyên liệu và chế biến vô cùng quan trọng
Lá khúc được lấy từ bãi bồi ven sông hay ruộng lúa sau đó rửa sạch sau đó giã nhuyễn cùng với cơm gạo tẻ. Khi phần cơm và lá khúc nhuyễn mịn, có độ kết dính hợp lý thì tiến hành bọc phần nhân ở bên trong. Phần nhân được đồ từ đỗ xanh và thịt ba chỉ để cân bằng vị ngọt thanh – béo ngậy. Sau khi cho phần nhân vào trong thì tiến hành hấp chín rồi từ từ thưởng thức.
Rượu làng Vân – Đặc sản Bắc Ninh làm quà ý nghĩa
Rượu làng Vân là thức uống gia truyền thượng hạng với công thức ủ rượu công phu, đặc biệt. Những bầu rượu đẹp mặt xuất hiện trong dịp Lễ Tết mà còn là món quà biếu, quà tặng ý nghĩa. Sỡ dĩ rượu làng Vân nổi tiếng vì được nấu bằng gạo nếp ngon cùng với bột sắn tươi, bột sắn khô và ủ men từ 35 vị thuốc bắc quý hiếm. Cách kết hợp giữa nguyên liệu phong phú và mẹo ủ rượu tài tình đã tạo nên hương vị có một không hai.
Du khách uống rượu làng Vân đều có cảm nhận rằng rượu uống êm, đậm vị nên còn đọng lại trong cổ họng. Dù uống nhiều thế nào thì sáng hôm sau không cảm thấy đau đầu, khó chịu dạ dày. Để cảm nhận trọn vẹn hương vị rượu trước khi uống bạn nên lắc mạnh chai rượu. Khi rượu được lắc mạnh bọt tăm li ti nổi lên rồi vỡ như pháo hoa giúp các nguyên liệu cân bằng, ổn định.
Nem Bùi Ninh Xá – Món nhậu thơm ngon
Nem làng Bùi Xá tiếng có truyền thống hàng trăm năm nay trở thành món quà trao tay ý nghĩa cho người thân, bạn bè khi qua Kinh Bắc. Hương vị điều hòa cùng với vị bùi bùi từ đủ sức nằm trái tim hàng triệu khách. Để tạo nên chiếc nem trở thành món ăn đặc sản Bắc Ninh làm quà thì phần nguyên liệu và chế độ vô cùng quan trọng.
Thịt làm nem là thịt mông kết hợp với thịt, thịt băm nhuyễn, bì thái thái khối. Sau đó ghép phần thịt trên với gia vị như ớt, rải rác, mì chính đều tay để hỗ trợ gia vị. Nắm chặt thành quả nhỏ sau đó bọc lại bằng lá chuối.
Nem Bùi ngon nhất là khi thưởng thức trong ngày, nếu để tủ lạnh nên giữ khoảng từ 2 – 3 ngày. Thưởng thức nem bùi nên ăn kèm với lá sung, lá sắn, đinh lăng kết hợp với nước mắm chua ngọt. Nem Bùi là món quà ý nghĩa mà bạn có thể dễ dàng mua được khi đến Bắc Ninh. Du khách chạy xe dọc theo hướng Cầu Hồ – Thuận Thành đi Hải Dương sẽ thấy nhiều biển bán nem Bùi.
Bánh phu thê Đình Bảng – Độc đáo
Bánh phu thê Đình Bảng là món đặc sản Bắc Ninh làm quà ý nghĩa, độc đáo mà du khách không thể bỏ lỡ. Món bánh này gắn với câu chuyện về Vua Lý Thánh Tông và Nguyên phi Ỷ Lan trong một lần đến hội làng Đình Bảng được người dân đang lên món bánh này. Khi Nguyên phi thưởng thức thì cảm nhận được hương vị ngon với hình chữ phúc ý nghĩa. Do đó trong Lễ cưới hỏi ngày nay người ta thường có bánh phu thê trong mâm lễ.
Bánh phu thê Đình Bảng với nhân bánh hình tròn nằm trong vỏ bánh hình vuông. Cách kết hợp giữa tròn – vuông thể hiện sự hài hòa về âm dương giúp cuộc sống gia đình đầm ấm, hạnh phúc. Khi thưởng thức bánh phu thê bạn sẽ cảm nhận được vị dẻo từ gạo, độ giòn từ đu đủ, ngậy từ đỗ xanh, béo từ cùi dừa,… Tất cả hương vị được cảm nhận và hòa quyện trong miệng mỗi người khi thưởng thức.
Tương Đình Đỗ – Gia vị tuyệt vời của Bắc Ninh
Tương Đình Đỗ xứng đáng là món đặc sản Bắc Ninh làm quà ý nghĩa, độc đáo. Món tương truyền thống của người Kinh Bắc có màu sắc nâu đặc sánh đẹp mắt hòa với vị béo ngậy của nếp, ngô nên phù hợp làm nước chấm của các món như rau luộc, thịt luộc, kho thịt, kho cá, cá nướng, chấm bún,… Một mẻ tương được ủ trong vòng 15 ngày sau đó mới bỏ tương đem ra xay thành sản phẩm cung cấp trên thị trường.
Tương Đình Đỗ được chế biến từ nguyên liệu gần gũi trong tự nhiên như nếp cái hoa vàng, ngô, đậu tương. Quá trình ủ tương thực hiện thủ công thông qua quá trình lên men tự nhiên không thông qua chất bảo quản. Cách chế biến tương truyền thống kết hợp nguyên liệu an toàn khiến món ăn trở thành món quà biếu ý nghĩa.
Gà Hồ – Đặc sản Bắc Ninh nổi tiếng
Gà Hồ là loài vật quý được người dân lựa chọn dâng lên Thành Hoàng làng vào mỗi dịp tháng 2 âm lịch. Gà Hồ nổi bật so với các loại gà khác nhờ hình dáng “đâu công, hình cốc, cánh trai”. Con gà trống Hồ khi trưởng thành có thân hình cân đối thể hiện sức mạnh uy phong, lẫm liệt. Theo thời gian, giống gà được người dân nuôi để cung ứng cho khách hàng có nhu cầu mua giống gà đặc biệt này.
Gà Hồ được chọn làm món ngon đặc sản Bắc Ninh làm quà gần gũi, thân thuộc. Du khách có thể chế biến thịt gà thành nhiều món ăn khác nhau mà vẫn đảm bảo chất lượng thịt dai, ngọt cùng màu da vàng óng.
Bánh tro Đình Tổ – Món quà bình dị
Bánh tro Đình Tổ là sự kết hợp hài hòa giữa màu sắc và hương vị khiến món ăn được nhiều người du khách lựa chọn làm quà. Bánh tro tại đây được chế biến từ nếp cái hoa vàng, nước vôi và đặc biệt phần tro đốt từ bông nếp cái. Bánh được bọc bằng lá dong sau đó hấp chín và thưởng thức cùng mật mía.
Quá trình chế biến bánh tro được thực hiện tỉ mỉ để món ăn thể hiện trọn vẹn hương vị, màu sắc. Gạo nếp vo sạch ngâm 3 – 4 tiếng sau đó vớt ra để khô nước. Phần lá chuối hoặc lá dong bọc bánh được rửa sạch sau đó hấp chín để có độ mềm vừa phải khi gói bánh. Tiếp đó lấy phần tro của cây lúa hòa với nước vôi để vớt lấy phần nước trong làm bánh. Miếng bánh tro mềm mại, ngọt ngào mang đến dấu ấn đặc biệt cho khách hàng khi thưởng thức.
Bánh tẻ làng Chờ – Vị thanh mát
Bánh tẻ làng Chờ là món đặc sản quê hương mang đến sự gần gũi thân thuộc đối với mỗi người. Món bánh dẻo thơm, thanh mát kết hợp với nước chấm chua ngọt mang đến xúc cảm tuyệt vời. Món bánh được du khách đặt mua số lượng lớn để làm quà tặng người thân, bạn bè.
Thưởng thức bánh tẻ ngon là khi bánh còn nóng kết hợp với chén rượu ấm nóng. Điều này giúp mọi người cảm nhận đầy đủ cái dẻo của vỏ bánh kết hợp với vị đậm đà, béo ngậy của nhân. Đặc biệt cảm giác giòn giòn của mộc nhĩ quyện với hương thơm từ vỏ bánh mang đến món ăn hấp dẫn, tuyệt vời.
Chim trời – Đặc sản Bắc Ninh nổi tiếng
Chim trời là món ăn đặc sản Bắc Ninh làm quà ý nghĩa mà du khách có thể lựa chọn. Chim trời được nuôi tại nhiều địa phương trên cả nước nhưng chim trời tại Kinh Bắc lại nổi bật hơn cả. Khi thưởng thức thịt chim trời tại Bắc Ninh bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh hòa quyện với vị béo ngây. Ngoài ra du khách có thể sử dụng chim trời để chế biến thành nhiều món ăn đa dạng như xào lăn, áp chảo, chiên, nướng.
Bánh đa Kế – Hương vị ngọt ngào đặc trưng
Bánh đa Kê bình dị nhưng thể hiện trọn vẹn nền văn hóa ẩm thực của người Kinh Bắc. Bánh đa Kế có hình cong cong như yên ngựa được nướng chín trên than đỏ lửa tạo giúp lan tỏa mùi thơm đặc trưng từ gạo ngon. Vỏ bánh giòn tan hòa kết hợp với hương vị từ vừng, lạc, khoai lang khiến thượng khách mê mẩn. Hiện nay món bánh đa Kế được xuất khẩu sang thị trường như Singapo, Nga,…
Mỗi món ăn đặc sản Bắc Ninh làm quà thể hiện nền văn hóa truyền thống lâu đời của người dân địa phương. Các món ăn có sự kết hợp hương vị truyền thống hòa cùng văn hóa hiện đại để tạo nên nét đẹp độc đáo. Nếu có lần dừng chân tại Kinh Bắc, du khách đừng quên thưởng thức món ăn mà chúng tôi đã giới thiệu qua bài viết trên nhé!
